
Notre Histoire

Resto gastro Paris
Alizée Rat, une cheffe au parcours hors des sentiers battus
À la tête de La Baignoire by Lili et du Bain de Minuit, Alizée Rat incarne une nouvelle génération de chefs qui osent suivre leur intuition. Après un parcours à Sciences Po puis au sein du ministère de l'Économie, elle choisit de tout quitter pour vivre pleinement sa passion de la cuisine. Formée sur le terrain, elle gravit chaque échelon du métier avant de prendre les commandes de ses propres établissements. Dans son resto gastro à Paris, elle imagine une cuisine libre, sincère et créative, élaborée exclusivement à partir de produits frais, de saison et issus de producteurs qu'elle sélectionne avec soin. Chaque menu raconte une histoire et invite les convives à vivre une expérience culinaire unique, pensée comme un véritable moment d'émotion et de partage.
Resto gastro Paris
Une équipe unie autour de l'excellence et du plaisir de recevoir
Derrière chaque service se trouve une équipe passionnée qui partage les mêmes valeurs : exigence, bienveillance et générosité. En cuisine comme en salle, chacun œuvre avec précision pour offrir une expérience fluide, chaleureuse et personnalisée. Cette complicité entre les différents métiers permet de créer une atmosphère conviviale aussi bien à La Baignoire by Lili, le bistrot méditerranéen, qu'au Bain de Minuit, resto gastro à Paris à l'ambiance confidentielle. Ensemble, la brigade et l'équipe de salle mettent tout en œuvre pour que chaque visite soit une parenthèse mémorable, où la qualité de l'accueil rivalise avec celle des assiettes.

